Čierne čaje

Pri výrobe čierneho čaju prechádzajú lístky procesom vädnutia, rolovania, oxidácie a sušenia, čím získavajú tmavú farbu a plnú, výraznú chuť. Kľúčom k jeho charakteru je oxidácia, ktorá lístky premení na bohatý nálev s hĺbkou a intenzitou. Kvalitné čierne čaje vynikajú komplexnosťou chutí od medovo sladkých až po korenisté a čokoládové tóny.