Sichuan Laochuan Jin Jun Mei 50g

Sichuan Laochuan Jin Jun Mei, alebo aj Zlaté obočie vznešeného koňa je tipsový ručne spracovaný čierny čaj.

Jin Jun Mei je vynikajúcim príkladom čínskeho čierneho čaju, ktorý bol vyvinutý v roku 2005. Tento čaj pochádza z oblasti Wuyi v provincii Fujian. V lete 2005 pán Jiang Yuan Xun, generálny riaditeľ čajovej spoločnosti Wu Yi Zheng Shan, sprevádzal návštevníkov z Pekingu na Wuyi. Počas tejto cesty objavili niekoľko jemných čajových púčikov na území národnej prírodnej rezervácie Wuyi, vo výške približne 1800 metrov. Inšpirovaní touto nájdenou krásou sa rozhodli využiť tieto púčiky na výrobu čierneho čaju. Následne boli púčiky zaslané do dediny Tongmu, známej ako kolíska prvého čierneho čaju, Lapsang souchong, ktorý vznikol pred viac ako 300 rokmi. Čajový majster Liang Jun De previedol experimentálny proces, ktorý kombinoval tradičnú výrobu Lapsang souchong so zdokonalenou fermentáciou, čím vytvoril nový a jedinečný čierny čaj – Jin Jun Mei.

Tento čaj vyniká jemne skrútenými lístkami a vysokým podielom zlatých špičiek, čo ho odlišuje od ostatných čiernych čajov. Jeho kvalita sa prejavuje v každom detaile, čaj je skutočne nádherný – so špičatými zlatými listami, ktoré vyžarujú sladkú a jasnú vôňu. Po uvarení sa čaj rozvinie do hlbokej mahagónovej farby a ponúka výraznú, sviežu chuť. Pri príprave buďte opatrní s lúhovaním, pretože ide o čaj vysokého štandardu, ktorý môže pri nesprávnom varení zhorknúť. Výsledný nálev má sýtočervenú farbu, medovú sladkosť, jemnú mliečnosť a jemne medený záver. Tento čaj je bohatý na chuť, no bez drsnej štipľavosti, ktorá môže byť prítomná u iných odrôd čierneho čaju. Je taký vynikajúci, že nepotrebuje žiadne ďalšie prísady.

Balenie: 50g
Oblasť: Sichuan, Čína
Zber: 2024
Kultivar:Lao Chuan Cha